Черная Чернушка (mckuroske) wrote,
Черная Чернушка
mckuroske

Category:

Съедобное

Вчера нас посетила kisena с супругом. Отведав наших местных татарских эчпочмаков в модернизированном исполнении, они преисполнились желания повторить подвиг.

1. Тесто: растопить 250 г маргарина, добавить чуть-чуть соли, столовую ложку сахара, 50-70 г воды и ок. 2,5 стаканов муки. Тесто должно быть упругим, пластичным, хорошо отлипать от стенок. Вымешиваем, делим на 12 шариков и ставим в холодильник-морозильник.
2. Готовим начинку: ок. 500 г говядины, пару средних картофелин, небольшую луковицу порезать мелкими кубиками. Желательно добавить в начинку чуть-чуть нарезанного кубиками сала. Посолить, поперчить, можно добавить молотый лавровый лист.
3. Достаем тесто. Каждый шарик раскатываем в кружочек, кладем начинку и залепляем в форме треугольничка. В центре должно остаться отверстие. Ортодоксы рекомендуют в процессе выпекания подливать в это отверстие бульон или хотя бы класть внутрь кусочек сливочного масла. В нашем рецепте его заменяет сало.

Вот тут тоже рецепт и даже с картинками.
Tags: а ну ее эту диету!, рецепты
Subscribe

  • Весенний день

    Отправили Дашу с папой на соревнования (проехала неплохо, но без призовых мест), сами с Максом пошли гулять. Я пешком, Макс - паровозиком, на…

  • Макс и сны

    Мама, мне такой чёртов сон приснился! Как будто я просыпаюсь, а один глаз у меня - совершенно не такой! И он видит такое! Как будто вокруг - такие…

  • Диалоги с Максом

    - Да, мама, плохой из меня будет стражник. - Почему? - Потому что там что-то висит, и мне страшно. - Знаешь, Максим, все люди боятся. - Да?! - Да.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 15 comments

  • Весенний день

    Отправили Дашу с папой на соревнования (проехала неплохо, но без призовых мест), сами с Максом пошли гулять. Я пешком, Макс - паровозиком, на…

  • Макс и сны

    Мама, мне такой чёртов сон приснился! Как будто я просыпаюсь, а один глаз у меня - совершенно не такой! И он видит такое! Как будто вокруг - такие…

  • Диалоги с Максом

    - Да, мама, плохой из меня будет стражник. - Почему? - Потому что там что-то висит, и мне страшно. - Знаешь, Максим, все люди боятся. - Да?! - Да.…