Черная Чернушка (mckuroske) wrote,
Черная Чернушка
mckuroske

Category:

Съедобное

Вчера нас посетила kisena с супругом. Отведав наших местных татарских эчпочмаков в модернизированном исполнении, они преисполнились желания повторить подвиг.

1. Тесто: растопить 250 г маргарина, добавить чуть-чуть соли, столовую ложку сахара, 50-70 г воды и ок. 2,5 стаканов муки. Тесто должно быть упругим, пластичным, хорошо отлипать от стенок. Вымешиваем, делим на 12 шариков и ставим в холодильник-морозильник.
2. Готовим начинку: ок. 500 г говядины, пару средних картофелин, небольшую луковицу порезать мелкими кубиками. Желательно добавить в начинку чуть-чуть нарезанного кубиками сала. Посолить, поперчить, можно добавить молотый лавровый лист.
3. Достаем тесто. Каждый шарик раскатываем в кружочек, кладем начинку и залепляем в форме треугольничка. В центре должно остаться отверстие. Ортодоксы рекомендуют в процессе выпекания подливать в это отверстие бульон или хотя бы класть внутрь кусочек сливочного масла. В нашем рецепте его заменяет сало.

Вот тут тоже рецепт и даже с картинками.
Tags: а ну ее эту диету!, рецепты
Subscribe

  • Ещё про "Фантастических тварей"

    А как по-вашему, Ковальски остался неподвластен заклятию забвения (ведь Ньют лечил его тем же ядом), или у него просто застряло что-то в подсознании?…

  • "Скорость"

    Внезапно решила показать детям "Скорость" (старую, которая с Киану Ривзом и Сандрой Бу/аллок). Первую половину фильма просидела в недоумении, потому…

  • Дом странных детей мисс Перегрин

    Несмотря на то, что книга была жутко-мерзкая (особенно эти фотографии нагнетали), фильм мне понравился. Я счастливо забыла все детали, а общее…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 15 comments

  • Ещё про "Фантастических тварей"

    А как по-вашему, Ковальски остался неподвластен заклятию забвения (ведь Ньют лечил его тем же ядом), или у него просто застряло что-то в подсознании?…

  • "Скорость"

    Внезапно решила показать детям "Скорость" (старую, которая с Киану Ривзом и Сандрой Бу/аллок). Первую половину фильма просидела в недоумении, потому…

  • Дом странных детей мисс Перегрин

    Несмотря на то, что книга была жутко-мерзкая (особенно эти фотографии нагнетали), фильм мне понравился. Я счастливо забыла все детали, а общее…