July 16th, 2007

mckuroske

Дачно-кулинарное

По материалам журнала "Гастроном" из подножного корма на даче было изготовлено следующее блюдо: ФАРШИРОВАННЫЕ ЦВЕТКИ КАБАЧКОВ.

Рецепт прост до безобразия.
Начинка - мелко порубленные и слегка потушенные кабачки-лук-помидоры.
Цветки - сорванные, помытые; серединки удалены.
Кляр - яйцо-сливки (молоко)-мука-соль/перец.

В цветок вкладывается начинка; лепестки цветка заворачиваются так, чтобы получилась коробочка. Далее эта коробочка макается в тесто и тут же жарится во фритюре (фритюр на даче, конечно, обеспечить сложно, поэтому я просто обжаривала их в масле).

Collapse )

А еще мы устроили суси-пати.
В одиночку налепить сусей из полутора килограммов риса - работенка, доложу я вам, еще та. Я так устала (ну, и напробовалась, конечно), что есть их мне уже не хотелось. :-(
Но я себя все-таки пересилила! :-)

А суси были такие (кому интересно):
с лососем, с какой-то свежесоленой рыбкой, с морским гребешком - нигири-дзуси;
с салатом из тунца, с крабовым салатом, со щучьей икрой, с креветками - гункан-маки;
с лососем-огурцом и лососем-авокадо - маки-дзуси.
И еще колобки получились из остатков. Вот.