October 6th, 2007

mckuroske

Рисовый салат с креветками и ананасом

Для gotovim_vmeste.
Кажется, я о нем уже писала, но тем не менее.

Варим 1 чашку риса - лучше длиннозерного.
Отвариваем/размораживаем несколько креветок, очищаем их.
Несколько долек консервированного ананаса порезать на кусочки (можно взять сразу порезанный).
Одно среднее твердое сочное кисло-сладкое яблоко (хорошо, например, Фуджи) или половинку большого - порезать на такие же кусочки.
Подготовить заправку: 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. майонеза, 1 ст.л. смеси карри, можно соль (по вкусу), щепотку тертого свежего имбиря. В оригинальном рецепте еще кайеннский перец и щепотка сахара.

Все смешать.
Получается очень нежный салат с оригинальным вкусом: остро-сладко-кислый. В оригинальном рецепте рекомендуется еще и посыпать сверху семенами подсолнуха, но я до таких изысков никогда не доходила.