August 7th, 2014

mckuroske

Рыбка

Дали переводить кулинарную передачу, так что насмотревшись, решила сделать нечто по мотивам - самое простое, конечно.

Банановых листьев, маленьких бананов, карамболы, листа дерева авокадо и даже оливок у меня не оказалось, но ориентируясь на описанный вкус, сделала следующее:

на лист фольги насыпала щепотку молотой цедры апельсина;
капнула оливковым маслом с розмарином;
положила кружочек лайма и кружочек лука;
положила кусок тилапии, посоленный и поперченный с обеих сторон;
добавила буквально крохи размолотых гвоздики (пара штучек) и фенхеля (несколько зёрнышек).

8 кусочков тилапии пошли каждый в свой листок фольги.
К этому сделала в сковороде рис (сначала обжарила на смеси сливочного и растительного масла, потом залила водой и доваривала).

Очень нежно получилось, хотя именно мой кусочек рыбы оказался слегка пересоленным.