Черная Чернушка (mckuroske) wrote,
Черная Чернушка
mckuroske

Category:

Paneer masala - что бы это ни значило

Рецепт тут: https://tasty.co/recipe/ritu-swasti-s-shahi-paneer

Это что-то умопомрачительно вкусное, просто язык отъесть можно.

Тушится мелко нарезанный лук.
Добавляется раздавленный чеснок (у меня пара зубчиков) и чайная ложечка натёртого имбиря.
Три столовых ложки томатной пасты.
Тушить на небольшом огне.
Щедро сыпануть молотого имбиря. Поскольку у меня не было стручков чили, я на этой стадии добавила молотого красного перца (острого).
Ещё немножко потушить.
Положить нарезанные полосками болгарские перцы (у меня половинка желтого и половинка красного).
Чуть-чуть потушить.
Посолить.
Добавить вот эту самую масалу - поскольку в интернете находится только блюдо с таким названием, я, ориентируясь на интонацию вкус и запах, размолола чёрный перец, кардамон, пару звездочек гвоздики, добавила чуть-чуть корицы и мускатного ореха.
Ещё потушить.
Добавить paneer - поскольку интернет утверждает, что это такой сыр, я бросила туда брынзу.
Добавила молока (сливок, как всегда, не было) - тут главное быстро мешать.



По здравому размышлению осмелюсь сказать, что можно побольше сливок - чтобы уравновесить томатную пасту. Если вкус будет помягче, получится совсем идеально.
Tags: рецепты-2
Subscribe

  • "Убыр" Шамиль Идиатуллин (Наиль Измайлов)

    Дочитала "Убыр". Уххх. Сначала жуть такая, что приходилось откладывать. Потом тоже жуть, но интересная, этнографически познавательная. Потом уже…

  • АДЧОД

    По Anything challenge-2019 1. Классический любовный роман (общепризнанная классика) 2. Громкая новинка 3. Британская…

  • Филип Пулман "Тёмные начала" (трилогия) - Anything challenge

    По-моему, я забыла написать про Пулмана. А может, написала, но забыла, что написала. В общем, пойдёт в Anything challenge в номинации "рекомендации…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 10 comments

  • "Убыр" Шамиль Идиатуллин (Наиль Измайлов)

    Дочитала "Убыр". Уххх. Сначала жуть такая, что приходилось откладывать. Потом тоже жуть, но интересная, этнографически познавательная. Потом уже…

  • АДЧОД

    По Anything challenge-2019 1. Классический любовный роман (общепризнанная классика) 2. Громкая новинка 3. Британская…

  • Филип Пулман "Тёмные начала" (трилогия) - Anything challenge

    По-моему, я забыла написать про Пулмана. А может, написала, но забыла, что написала. В общем, пойдёт в Anything challenge в номинации "рекомендации…