Черная Чернушка (mckuroske) wrote,
Черная Чернушка
mckuroske

Category:

Paneer masala - что бы это ни значило

Рецепт тут: https://tasty.co/recipe/ritu-swasti-s-shahi-paneer

Это что-то умопомрачительно вкусное, просто язык отъесть можно.

Тушится мелко нарезанный лук.
Добавляется раздавленный чеснок (у меня пара зубчиков) и чайная ложечка натёртого имбиря.
Три столовых ложки томатной пасты.
Тушить на небольшом огне.
Щедро сыпануть молотого имбиря. Поскольку у меня не было стручков чили, я на этой стадии добавила молотого красного перца (острого).
Ещё немножко потушить.
Положить нарезанные полосками болгарские перцы (у меня половинка желтого и половинка красного).
Чуть-чуть потушить.
Посолить.
Добавить вот эту самую масалу - поскольку в интернете находится только блюдо с таким названием, я, ориентируясь на интонацию вкус и запах, размолола чёрный перец, кардамон, пару звездочек гвоздики, добавила чуть-чуть корицы и мускатного ореха.
Ещё потушить.
Добавить paneer - поскольку интернет утверждает, что это такой сыр, я бросила туда брынзу.
Добавила молока (сливок, как всегда, не было) - тут главное быстро мешать.



По здравому размышлению осмелюсь сказать, что можно побольше сливок - чтобы уравновесить томатную пасту. Если вкус будет помягче, получится совсем идеально.
Tags: рецепты-2
Subscribe

  • (no subject)

    На днях поехала подавать документы на визу. Поднимаясь по эскалатору, почему-то вспомнила последнюю просмотренную сертю "Пращей и стрел". Выхожу на…

  • Скажите, как его зовут? - Pinky & Brain

    Умирвесь Ну, и там еще много, я все не смотрела. Ммм, а что мне сегодня снилось... вернее, кто...

  • Макс и музыка

    Максу, тем временем, лавры Моцарта покоя не дают. Который день уже мальчик творит музыку. И поет потом. Вчера сообщил Даше, что "он за свои…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 10 comments

  • (no subject)

    На днях поехала подавать документы на визу. Поднимаясь по эскалатору, почему-то вспомнила последнюю просмотренную сертю "Пращей и стрел". Выхожу на…

  • Скажите, как его зовут? - Pinky & Brain

    Умирвесь Ну, и там еще много, я все не смотрела. Ммм, а что мне сегодня снилось... вернее, кто...

  • Макс и музыка

    Максу, тем временем, лавры Моцарта покоя не дают. Который день уже мальчик творит музыку. И поет потом. Вчера сообщил Даше, что "он за свои…