Черная Чернушка (mckuroske) wrote,
Черная Чернушка
mckuroske

Category:

Баранина

Осилила все-таки дивное блюдо (не то что не могла, просто руки не доходили). Предупреждаю сразу: рецепт в моей вольной переработке, хотя особых отступлений от оригинала нет.
1. Баранина. Режем на куски, обжариваем до золотистой корочки.
2. Лук - крупными кусками и туда же. Чуть обжарить вместе с мясом.
3. Баклажаны режем кружками, перец - крупными кусками, помидоры - кружками.
4. Все это выкладываем слоями на баранину с луком (прим.: если всего МНОГО, то слои чередовать). Между слоями нужен какой-то МАШ (лень искать, что это), я сыпанула чечевицу.
5. Сверху залить маринадом: уксус (немного!), соль, сахар, зира (как же я люблю зиру! Почти так же, как терпеть не могу тмин), свежемолотый (если есть) черный перец, паприка, давленый чеснок, орегано (у меня, конечно, не нашлось, пришлось заменить эстрагоном. Какое кощунство!), пара ложек оливкового (опять же, если есть) масла.
6. Добавить немного воды, накрыть крышкой, тушить 1,5-2 часа.
Это просто объеденье!!!
Tags: а ну ее эту диету!, рецепты
Subscribe

  • "Мистер Мерседес"

    Начала читать, и стало вдруг ТАК хорошо! Давно уже не испытывала такого чувства, когда нет спешки, нет стремления поскорее закончить (по любой…

  • LiveLib

    А вот посоветуйте мне, завсегдатаи, как быть? Вчера внезапно залезла на LiveLib после долгого перерыва, написала (вернее, скопировала из ЖЖ) кучу…

  • Виктория (Кнут Гамсун) - "Книжный квест - 2017"

    Тоже книга о несбывшейся любви. То ли социальные условности тому виной, то ли бескомпромиссность молодых людей, а скорее всего - и то, и другое, и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 12 comments

  • "Мистер Мерседес"

    Начала читать, и стало вдруг ТАК хорошо! Давно уже не испытывала такого чувства, когда нет спешки, нет стремления поскорее закончить (по любой…

  • LiveLib

    А вот посоветуйте мне, завсегдатаи, как быть? Вчера внезапно залезла на LiveLib после долгого перерыва, написала (вернее, скопировала из ЖЖ) кучу…

  • Виктория (Кнут Гамсун) - "Книжный квест - 2017"

    Тоже книга о несбывшейся любви. То ли социальные условности тому виной, то ли бескомпромиссность молодых людей, а скорее всего - и то, и другое, и…