Мясной фарш (500 г говяжьего и 500 г свиного; у меня было грамм 300 говяжьего и с полкило куриного);
в него добавляем: цедру и сок лимона (я взяла половинку), 2 раздавленных зубчика чеснока, 50 грамм тертого пармезана, 1 ч.л. орегано, 1/2 ч.л. корицы, 2 взбитых яйца, соль-перец - все как следует перемешать/взбить.
Формируем тефтельки, в каждую запихиваем по кубику тертого сыра (например, "Гауда"). Тефтельки обваливаем в панировочных сухарях, обжариваем в разогретом оливковом масле, потом - в духовку минут на 20.
Получается просто гениально! Подавать можно с пастой, с томатным соусом (кетчупом и т.п.).
