Черная Чернушка (mckuroske) wrote,
Черная Чернушка
mckuroske

Плов за 25 минут

Ура! Телефон и интернет на месте! Кому не успела ответить, отвечу на днях.

А теперь - по просьбам трудящихся - быстрый плов. Казана у меня нет, и на аутентичность рецепта я не претендую. И тем не менее.

Лучше всего, конечно, мяконькую баранинку. Однако в этот раз у меня была всего лишь индейка. Зато был и предусмотрительно заныканный кусок бараньего сала. Не курдючного, конечно, но и то хлеб, то есть, жир.

Итак:
1. Порезать и растопить на сковороде бараний жир (если нет - можно и растительным маслом обойтись).
2. Пока растапливается - нарезать лук (1-2 луковицы, по желанию).
3. Обжарить на растопленном жире до золотистого цвета.
4. Пока жарится - порезать мясо кусочками.
5. Бросить к луку, обжарить.
6. Пока жарится - порезать (потереть) морковку, чем больше, тем лучше. Я брала две крупных. Промыть 1,5 чашки риса.
7. Посолить мясо, перемешать. Положить морковь. Тут знатоки советуют добавлять изюм (мытый, конечно).
8. Выложить рис.
9. Посолить и посыпать сверху "приправой для плова".
10. Залить водой так, чтоб покрывала на палец.
11. Уменьшить огонь (если готовите на открытом огне, то бишь, газе, сначала дать закипеть; у меня обычная электрическая, поэтому пока конфорка остывает, вода как раз успевает закипеть).
12. Повтыкать несколько зубчиков чеснока. Знатоки утверждают, что их даже чистить не надо.
13. Всем спасибо, все свободны. Я плов не мешаю, поэтому у меня есть 30-40 минут свободного времени.

*гордо* Я еще и минестроне за 20 минут умею делать! Тут главное - технологию знать и все продукты под рукой иметь.
Tags: рецепты, хозяйке на заметку
Subscribe

  • "Мистер Мерседес"

    Начала читать, и стало вдруг ТАК хорошо! Давно уже не испытывала такого чувства, когда нет спешки, нет стремления поскорее закончить (по любой…

  • LiveLib

    А вот посоветуйте мне, завсегдатаи, как быть? Вчера внезапно залезла на LiveLib после долгого перерыва, написала (вернее, скопировала из ЖЖ) кучу…

  • Виктория (Кнут Гамсун) - "Книжный квест - 2017"

    Тоже книга о несбывшейся любви. То ли социальные условности тому виной, то ли бескомпромиссность молодых людей, а скорее всего - и то, и другое, и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 17 comments

  • "Мистер Мерседес"

    Начала читать, и стало вдруг ТАК хорошо! Давно уже не испытывала такого чувства, когда нет спешки, нет стремления поскорее закончить (по любой…

  • LiveLib

    А вот посоветуйте мне, завсегдатаи, как быть? Вчера внезапно залезла на LiveLib после долгого перерыва, написала (вернее, скопировала из ЖЖ) кучу…

  • Виктория (Кнут Гамсун) - "Книжный квест - 2017"

    Тоже книга о несбывшейся любви. То ли социальные условности тому виной, то ли бескомпромиссность молодых людей, а скорее всего - и то, и другое, и…