Черная Чернушка (mckuroske) wrote,
Черная Чернушка
mckuroske

Category:

Рулетики из индейки

Искала холодные блюда, нашла всякие рулетики. Правда, ели мы их горячими, но всё равно, неплохо получилось. Самое главное - мне удалось сделать их КРАСИВЫМИ! А секрет оказался прост: надо не полениться и тщательно замотать их нитками (ну, предварительно надо мясо КАК СЛЕДУЕТ отбить, конечно).

Филе индейки порезать на соответствующие кусочки, отбить, посолить-поперчить, с одной стороны намазать горчицей и зачем-то засунуть в холодильник.

Пока индейка мёрзнет, приготовить начинку: мелко нарезанный и обжаренный лук смешать с творогом и мелко порубленным же базиликом, посолить, добавить немного майонеза.

Начинку намазать на кусочки филе (NB: если не схомячить половину начинки в процессе, должно получиться ещё вкуснее, ибо её останется больше), завернуть, тщательно замотать ниткой. Поскольку кусочки были странной формы, больше всего напоминавшей самолёт "Стелс"

,

их удалось завернуть очень красиво, потому что второе "крыло" как раз аккуратно прикрывало отверстие.

Рулетики обжариваются-подрумяниваются со всех сторон, потом запихиваются в духовку и томятся там ещё, сколько не жалко (минут 20-30). В это время я сварила до полуготовности мелкой картошечки в мундире, и успела запихать её к рулетикам. Сок, образовавший при томлении (звучит-то как!), слила в сковородку, и пока картошка знакомилась с индейкой, сделала соус: полстакана красного вина, пара ложек сметаны, уварить до густоты (сметана могла бы быть и пожирнее - 15%-ная плохо загустевает, вернее, совсем никак не загустевает, если честно - но и так неплохо вышло). Можно потом еще рулетики в этот соус выложить и чуть-чуть подержать под крышкой.

И вы знаете, очень вкусно получилось! А старшая дочь так и вовсе не смогла распознать творог. Уж как она мучилась: и рыбу предполагала, и горох, и что-то ещё. Но я была тверда, и пока она не доела, не открыла ей секрет.
Tags: рецепты
Subscribe

  • Каникулы, день второй

    Натворенное Дарьей вчера покажу позже (фотоаппарат заряжается). Вечером сходили погулять, купили мелки, резиночку не нашли, вдвоём попрыгали в…

  • Sir John Tenniel's Alice in Wonderland

    Я туда хочу. Тс-с! 8 марта вход бесплатный.

  • Выходные

    Чудесно провели время. Суббота. 1. Подъем - завтра - уборка (старшую отправили в школу), с утра помучилась с остальными, зато потом отправила их…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 11 comments

  • Каникулы, день второй

    Натворенное Дарьей вчера покажу позже (фотоаппарат заряжается). Вечером сходили погулять, купили мелки, резиночку не нашли, вдвоём попрыгали в…

  • Sir John Tenniel's Alice in Wonderland

    Я туда хочу. Тс-с! 8 марта вход бесплатный.

  • Выходные

    Чудесно провели время. Суббота. 1. Подъем - завтра - уборка (старшую отправили в школу), с утра помучилась с остальными, зато потом отправила их…